فعالیت بیوشیمیایی و ضد میکروبی روغن های اسانسی مریم گلی و نعناع فلفلی

مقدمه و هدف: اگر چه از آنتی بیوتیک ها به عنوان درمان مرسوم در بیماری ها استفاده می شود، اما این درمان ها با مشکلات زیادی از جمله؛ عوارض جانبی ناخواسته و مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک ها همراه می باشد. گیاهان مریم گلی و نعناع فلفلی از جمله گیاهانی هستند که به سهولت در بسیاری از مناطق ایران یافت می شوند. با توجه به دارا بودن اثرات ضد میکروبی این گیاهان، در این مطالعه فعالیت های آنتی اکسیدانی و رادیکال زدایی اسانس های این گیاهان مورد سنجش قرار گرفته و تأثیر ضد میکروبی آنها ارزیابی شد. مواد و روش ها: این مطالعه تجربی در سال 1388 در دانشگاه بوعلی سینا همدان انجام گرفت. اسانس گیاهان مریم گلی و نعناع فلفلی با روش تقطیر با بخار آب استخراج و ترکیب های آنها با دستگاه های گاز کروماتوگرافی و گاز کروماتوگرافی متصل به طیف سنج جرمی شناسایی شدند. میکروارگانیسم های مورد پژوهش اشرشیاکلی، استافیلوکوکوس اورئوس، سالمونلا انتریتیدیس و لیستریا مونوسیتوژنز بودند. فعالیت های آنتی اکسیدانی و رادیکال زدایی اسانس ها مورد سنجش قرار گرفته و تأثیر ضد میکروبی آنها ارزیابی شد. داده های جمع آوری شده با استفاده از نرم افزار spss و آزمون های آماری تی و دانکن تجزیه و تحلیل شدند. یافته ها: در اسانس های مریم گلی و نعناع فلفلی به ترتیب 28 و 37 ترکیب شناسایی شدند. میکروارگانیسم های لیستریا مونوسیتوژنز، اشرشیاکلی، استافیلوکوکوس ارئوس و سالمونلا انتریتیدیس به ترتیب نسبت به اسانس ها حساسیت نشان دادند. تأثیر ضد میکروبی برگ نعناع فلفلی قوی تر از مریم گلی بود. همچنین اندازه قطر هاله عدم رشد ارتباط چندانی با سینتیک میکرب کشی آن نداشت. نتیجه گیری: نتایج این پژوهش بیانگر تأثیر مناسب اسانس های مریم گلی و نعناع فلفلی بر 4 میکروارگانیسم می باشد و می توان به ساخت داروی مناسب برای از بین بردن این میکروارگانیسم ها با منشأ گیاهی و با عوارض بسیار کمتر دارویی امیدوار بود.